Kineska kuhinja

Kineska kuhinja je zasigurno jedna od najpoznatijih kuhinja na svijetu a pripremanje kineske hrane u pravilu zahtijeva mnogo vremena i napora te se često smatra gotovo umjetnošću. Tradicionalna kineska kuhinja u mnogo čemu se podudara sa suvremenim trendovima zdrave prehrane. Osnovni sastojci kineskih recepata su čaj, riža i kuhana tjestenina, lagane juha, povrće te pečeno bijelo meso ili riba. Obilje povrća, male količine mesa te umijeće kombiniranja jela čine kinesku kuhinju popularnom i na našim prostorima. Sama kineska kuhinja nikako nije jedinstvena i smatra se da u Kini postoje četiri glavna stila kuhanja a to su pekinški, šangajski, sečuanski i kantonski. Recepti kineske kuhinje vrlo su specifični po jakim kontrastima okusa kao što su slatko-kisele ili slatko ljute kombinacije okusa. Okusi se kreiraju mnogobrojnim začinima kao što su papar, ljute papričice, šećera, ocat a jako velika pažnja se posvećuje i ukrašavanju jela i tanjura. Još jedna iznimna zanimljivost kineske kuhinje je u tome što se sol uopće ne koristi nego se kombiniraju sojini umaci i razni egzotični začini. Kineska kuhinja je tijekom povijesti postala sama po sebi nezaobilazan dio kineske kulture...

➢ Svi recepti kineske kuhinje

Izdvojeni recepti kineske kuhinje

Piletina sa ananasom

Piletina sa ananasom

Kineski omlet

Kineski omlet

  • Soja umak Soja umak je najtipičniji i najrašireniji umak kineske kuhinje te je jedan od važnijih prehrambenih sastojaka u gotovo cijeloj Aziji. Taman, ukusom bogat soja umak proizvodi se fermentacijom zrna soje...  
  • Sejtan Sejtan (seitan) je jelo od pšeničnog zrna, izuzetno bogato bjelančevinama. Jela sa sejtanom spravljaju se na isti način kao i jela s mesom. Potječe iz kineske kuhinje, a u zapadnim zemljama rabi se najčešće u makrobiotičkoj i vegetarijanskoj prehrani...  
  • Pekinška kuhinja Ova kuhinja koja je još poznata kao i sjeverna kuhinja je geografski najzastupljenija u Kini. Pekinškla kuhinja sprema se u Mongoliji i pokrajinama Hopei, Honan, Shantung, Shansi i Shensi.  
  • Wok Wok je tradicionalna, duboka kineska tava za prženje hrane. Posljednjih godina postala je vrlo popularna jer je priprema hrane vrlo brza, a jela su jako ukusna...  
  • Kineska tradicija pijenja čaja Svakodnevni život Kineza nezamisliv je bez čaja. Ova tradicija ima povijest dugu 4 tisuće godina. Običaj je da Kinezi goste počaste čajem...